לפי Netscape, עוגיות הן "מנגנון כללי אשר צדי השרת של ההתקשרות יכולים להשתמש בו גם על מנת לשמור וגם לאחזר מידע מצד הלקוח של ההתקשרות". בעברית, זה אומר שהעוגיות הן קבצי מידע קטנים אשר נכתבים לדיסק הקשיח ע"י כמה אתרי Web כאשר צופים את אתר בדפדפן האינטרנט. קבצי מידע אלה מכילים מידע שהאתר יכול להשתמש בו על מנת לעקוב אחר דברים כגון סיסמאות, רשימת דפים בהם ביקרת, והתאריך בו צפית בפעם האחרונה בעמוד מסוים.